がんを抑制する驚きの食材12選

参照動画
https://www.youtube.com/watch?v=ccomNDndWtY&t=742s

【40代50代】まるで天然の抗がん剤！がん細胞が消滅する効果バツグンな意外な食べ物１２選【ゆっくり解説】より引用させて頂きました。

がんを抑制する驚きの食材12選

美味しいだけではなく抗がん剤ともいえるような成分を持った驚きの食材もあります。

増加するがん患者

がんは男性２人に１人、女性は３人に１人くらいの割合で罹患しています。しかも、年々罹患する人は増加しています。
2021年においては、がん治療をしている人が100万人以上もいると推定されています。
そのうち命を落とされた方は2021年で38万人で全死亡原因の28%を占めています。
男女の内訳は男性約21万人、女性訳16万人です。

男性におけるがんの部位
１位　前立腺がん
２位　大腸がん
３位　胃がん

女性におけるがんの部位
１位　乳がん
２位　大腸がん
３位　肺がん

死亡数における男性のがんの部位
１位　肺がん
２位　大腸がん
３位　胃がん

死亡数における男性のがんの部位
１位　大腸がん
２位　肺がん
３位　膵臓がん

このように罹患数が高くても必ずしも死につながるわけではないのです。
がんの治療をして５年後に生存している人の割合は年々増加しています。

そもそもがんは細胞の異常な増殖によって引き起こされます。
本来、人間の細胞は必要な時にだけ増殖して増殖が終わった後には、正常な細胞死によって自然に消滅するのです。
しかし、がん細胞はこの仕組みを無視して異常に増殖して修理の正常な細胞を侵略したり、他の部位に転移したりするのです。
これは、年齢を重ねれば重ねるほど起こりやすくなります。
つまり日本人のがん患者が増えているのは、高齢化が進んでいるから相対的に増えているともいえるのです。
ひいてはミドルシニア世代である40～50代はがんになるかならないかの分岐点になると言えます。
50歳を過ぎると一気にがんになるリスクが上がると言われています。
それは年齢だけではなく日々の生活習慣や遺伝的な要因も関係してくるのです。
日々の生活に取り入れられる簡単な予防法は食生活なのです。
抗がん剤としての効果が期待される食材を次に紹介します。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリーの新芽のことで「スルフォラファン」という成分が前立腺がん、肺がん、膀胱がんなどがんの発生を抑制する作用があります。
ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、マグネシウム、カリウムを含み、体の免疫系の働きを活性化します。
ブロッコリーにも「スルフォラファン」を含んでいますが、調理過程で失う量も多く、生で喫食可能なブロッコリースプラウトは成熟したブロッコリーの10倍もそれを含んでいます。

にんにく

「アリシン」「アホエン」「ジアリルトリスルフィド」「S-アリシステイン」という成分を含み、がんの予防に期待されている。
生で食べる場合に摂れる成分は、「アリシン」で、体内の活性酸素を中和してがんの発生を抑えてくれる働きがあります。
加熱して食べる場合、丸揚げなどの場合はアリシンは壊れてしまいますが、「アホエン」が生まれ、抗がん作用を示します。
他にも加熱することで「メチルアリルトリスルフィド」という成分も生まれ、血液をサラサラにすることで知られています。
次ににんにくを油に漬けるとアリシンは「ジアリルトリスルフィド」に変化します。
これはがん細胞が増えるのを抑えるだけではなく、がん細胞を壊すことも期待されている注目の成分です。
最後に、長期熟成することで「S-アリシステイン」という成分が生まれ、がんの増殖を抑えます。
そればかりではなく糖や脂肪を燃焼させる働きもあり、ダイエットにも貢献します。
しかしながら食べ過ぎには気を付けなければならず、14g/日（１かけ）を目処に摂取するの事を推奨します。

カリフラワー

「グルコシノレート」「イソチオシアネート」を含み、抗酸化作用を示します。
前者はがん細胞を分裂させる酵素の働きを抑えることが期待でき、特に乳がん、肺がん、前立腺がんの予防に役立つとされています。
ビタミンCやビタミンKを含み、がん細胞の発生を抑える、がん細胞いの分裂を防ぐ、といわれている成分も豊富に含んでいます。
お勧めの食べ方は茹でて酢味噌をかけて食べる方法です。
他にも丸々１個をみじん切りにして耐熱皿に入れて600wで4分ほど加熱することで「カリフラワーライス」として食べることができます。
カレーをかけたり、チャーハン風にして食べることをお勧めします。

トマト

リコピンという抗酸化物質を含んでいるのは有名です。
がんの予防に一役買っています。特に前立腺がんの予防に効果があると考えられています。
抗酸化作用もあるので性別を問わず積極的に摂取することを推奨します。
このリコピンはトマトの赤色成分に含まれているカロテノイドの一種で、特に加熱することで効果が高まると言われています。
しかしながら、加熱しすぎると成分が減少してしまいますので、トマトジュースを飲むこともお勧めです。
赤く熟した新鮮なトマトや缶詰も有効です。
にんにくや玉ねぎなどと一緒に調理すると体内への吸収率がアップします。
ところが、リコピンの摂取目安量は、15mg/日ですので量には注意が必要です。
トマトならば２玉、ジュースなら150mlくらいが目安です。

アーモンド

アメリカのある研究によってアーモンドが、結腸がんを予防する可能性があることが分ったそうです。
その他の研究でも、結腸がんの方が１週間に57g（７粒/日）以上のナッツを食べると、食べなかった人よりも、がんの再発率、死亡率ともに、大幅に低下したのです。
不飽和脂肪酸、カルシウム、マグネシウム、食物繊維など健康に有意義な成分を豊富に含んでいます。
カシューナッツやクルミ、ピスタチオなども成分の差はあれど、有効です。

オリーブオイル

90年代からがんの予防に期待できるとして、注目され続けています。
実際摂取量の多い、ギリシャ、イタリア、スペインではオリーブオイルをあまり使用しないヨーロッパの国に比べて、乳がんや大腸がんの死亡率が低いことが分かっています。
オリーブオイルには「ヒドロキシチロソール」という成分があり、がん細胞を壊し、体内で増えるのを防ぐ役割があるとされています。
更に、抗酸化作用や抗がん作用もあると言われています。とはいえ、油なので摂り過ぎには注意が必要です。

緑茶

生産量が上位の静岡県に興味深い調査結果があります。静岡県の中でもお茶の生産が盛んな地域の１つである中川根町では胃がんで死亡する男性の割合が全国平均の約1/5でした。
お茶に含まれる「カテキン」が、発がんを抑制すると言われています。
日本、中国、アメリカと様々な国で研究されていて、緑茶を１日１杯以上飲む人は、がん発生のリスクが低いことが報告されています。
そのほか、殺菌効果、LDLコレステロールの吸収を抑えてくれたり、血糖値の上昇を緩やかにしてくれたりと、健康に有意義な働きが豊富です。
とはいえ、飲み過ぎると胃腸に負担がかかったり、利尿作用で体液のバランスが崩れたりするかのうせいがありますので注意が必要です。

ひじき

黒い色は「フコキサンチン」というカロテノイド系色素の一種です。体内の活性酸素を排出する作用があります。
しかも、カルシウムなどミネラルや、食物繊維や鉄分も豊富です。
特に、カルシウムは牛乳の12倍も含まれているので骨粗鬆症の予防にも繋がります。
含まれるヒ素については毎日大量に食べなければ問題ありません。
１回茹でて、茹でたお湯を捨ててから調理するという事で含まれているヒ素を減らすことが可能です。

きのこ

きのこには「βグルカン」という食物繊維の一種である成分が含まれています。
これは免疫力に関係する、ナチュラルキラー細胞や、白血球の働きを活性化すると言われています。
特に、しいたけに多く含まれていて、生シイタケを煮出すことで、効率良く摂取できる可能
性が上がるという事です。
というのも冷ましたり、粉末して口から摂取すると、腸で吸収されにくく、煎じる、つまり煮ることでできる抽出液だけは腸で吸収される可能性が高くなると言われています。

なまこ

「フロンドシドA」という成分は天然の抗がん剤ともいえる成分でがんの成長や転移までも防ぐことが期待され、大注目の成分です。
なまこから抽出したエキスを様々ながん細胞に与えたところ90%近くを消滅させたのです。
乳がんでは95%､肝臓がんでは95%、肺がんでは85～88%という結果でした。
しかも、副作用が報告されていないことも注目されている。
長期的な投与に対して、肝機能や、腎機能などに影響がない可能性が高いという事です。
ナマコを使った健康食品などが出てきていますが、生憎明確なエビデンスが得られていない状況です。

ゴーヤ

アメリカのコロラド大学の研究によるとゴーヤから抽出した成分には、乳がんの細胞の増殖を抑える働きがある事が分りました。
膵臓がんに関しては増殖するエネルギー源と言われるグルコース代謝能力を抑制する働きもあり、水に５％希釈したゴーヤジュースがすい臓がんの細胞株の生存能力を抑えたのです。
しかも、わずか72時間後に、98%ものがん細胞の働きが、抑えられたのです。
元来ゴーヤは抗酸化作用が高い食材として知らていますが、特に、がん予防に効果的なビタミンCが豊富に入っています。それはレモンの約３倍と言われています。
ビタミンCは、体の免疫機能を高めるために、必要不可欠な成分です。
さらに「コロソリン酸」と呼ばれる成分も入っていて、腎臓がん、乳がん、肝細胞がんなどに働き、抗がん作用があることを発表しました。

ふきのとう

日本原産のふきのとうの苦み成分である「ペタシン」はがん細胞に対して増殖と転移を抑える働きがあり、しかも副作用がほとんどないのです。
この作用は通常の抗がん剤と比較した場合だと、約3800倍以上の効果があるのです。
乳がん、胃がん、大腸がん、膵臓がん、膀胱がん、前立腺がん、白血病など多くのがんに対して、強い抗がん作用があることがわかりました。
ふきのとうの入手に際して「根っこに毒がある」ということと、「アレルギー反応を起こす人がいる」ということを覚えていてほしい。
必ず食べ方などを調べてから調理することをお勧めします。
自分で摂りに行く際は、採取採取方法やその他の有毒植物との見分け方など、丁寧に調べるか詳しい人と一緒に行くようにすることが賢明です。