油を使わない揚げ物風でやせよう

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油を使わないフライ風

油を使わないフライ風は長く勤めた会社で私が最初に社長に提案してできたものでしたが、正式な企画書もなく社長の提案のごとく製造が進められました。もっとも私の提案したものよりも美味しく、効果的なものに仕上がっていましたので、「あれは私が提案したもの」と主張する気はありません。
より良く製品化されたそれは企業秘密なので、会社を辞めた私でも口外するわけにはいきません。どう美味しく効果的にしたのかは伏せておきます。

揚げずにオーブンで焼く

ただ、揚げ物の多くは油に入れて揚げるまでの行程を準備したら、揚げずに、オーブンで焼くことで多くの油を食べず済むことができます。とくに鶏のから揚げ風などは鶏ももで揚げる前までの下準備を終えたら、オーブンで焼くと、まるで揚げたみたいに美味しくできます。鶏もも自身が多くの脂を持っているので、自分自身の脂で脂を落としながら揚がった感じになるのです。

焼きポテトや電子レンジでポテトチップス

一方、フライドポテト風も焼きポテトでヘルシー化を図ることを始め、人気のカフェチェーンSubwayが焼きポテトを具現化をしています。ポテトチップス風もネットで電子レンジでできる方法を紹介する一方で、メーカーでも揚げないポテトチップス風を大々的にとはいうほどではありませんが、Amazonや楽天でも購入することができます。こうして少しづつでも世の中の風潮がそういう方向にスライドしてくれて、やせたい人に限らず油を控えなければならない人たちの強い味方が現れることを歓迎します。

半調理品を上手に使う

巷に売っている半調理品でもオーブンを使って焼けば挙げたようなパリッとした食感を楽しむことができます。春巻きや魚のフライ、エビフライ、コロッケ…。もっともそれらには原材料の中に油脂を含んでいるものが多く、歯痒さを覚える人もいるかもしれませんが、後に揚げるよりカロリーダウンにはなるので焼きましょう。もちろん、自分で一から作れる人は、まったく油脂を使わず、フライ風を作るのが一番です。
※余談ですが、蒸した焼売や餃子もオーブントースターで少し焼き色がつくまで焼くと揚げ焼売や上げ餃子のような食感が楽しめます。焼き立てがお勧めです。

いずれの場合も、オーブンから出たばかりのものを食べるのが美味しい食べ方ですが、さっぱりとして美味しいからといって、大きな害がないとはいえ、食べ過ぎないよう気を付けましょう。