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太らないおかず色々④

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太らないおかず色々④

油を使わないヘルシー麻婆豆腐

【材料】※一般的な一人前の量ですが、ダイエットのおかずとしては半分が理想です。
┏豚赤身挽肉 150㌘
┠豆腐（木綿でも絹でも構いません） 250㌘
┠長葱のみじん切り 2/3本分
┠すり生姜大匙1
┠すり大蒜小匙1
┠鶏ガラスープ 200㍉㍑
┠豆板醤小匙1☆
┠甜麺醤小匙1☆
┠オイスターソース小匙2☆
┠片栗粉大匙1★
┗水大匙1★

【作り方】
①豚挽肉から出る脂だけで豚挽肉とすり生姜、すり大蒜、☆の調味料で炒めます、火が通りましたら鶏ガラスープを入れて混ぜながら再加熱をします

②豆腐加えて沸騰しましたら加熱をやめ、水溶き片栗粉を加えへらで鍋底をこすりながら拡販を開始し、再加熱をします

③とろみがついてきましたら長葱のみじん切りを加えて再沸騰するまでへらでかき混ぜながら加熱を続けます

これでほぼできあがりです。

ありもの野菜で揚げない春巻き

【材料】※春巻きの皮が炭水化物なので主食はいつもの1/4で大丈夫です
┏春巻きの皮 5枚
┠キャベツ、玉葱、人参、ピーマンなどのありもの野菜 50㌘
┠ひき肉 100㌘
┠鶏がらスープ素小匙1 ☆
┠酒小匙2 ☆
┠醤油小匙2 ☆
┠砂糖小小匙2 ☆
┠すり生姜小匙2
┗すり大蒜小匙1

【作り方】
①ありもの野菜を太めの千切りにしておきます

②☆を混ぜ合わせておきます

③鍋やフライパンで挽肉・すり生姜・すり大蒜とともに挽肉の脂で炒めます

④挽肉に火が通ったらありもの野菜の千切りを入れ炒めます

⑤野菜がしんなりしたら、☆を入れ水気がなくなるまで加熱し、一旦取り出し冷ましておきます

⑤冷めた具1/5を春巻きの皮に広げ　手前から巻いていき、水溶き小麦粉で最後をとめます

⑥５本分巻きます
巻き方は、春巻きの皮の袋に包み方が記載されていると思いますので参考にして頂ければ幸いです
※春巻きの皮は裏表があるので注意して下さい

⑦ベーキングシートを敷いた天板に春巻きの皮で巻いた食材を並べ、180～200℃のオーヴンでじっくり、きつね色になるまで焼きます

⑧揚げていないので焼きたてが一番美味しいです